先日、友人に「へしこ」を頂きました
へしこってご存じでしょうか？
初めて目にした食べ物だったので、どうやって食べるのか
どのようにして作られているのかネットで調べてみました
へしことは・・・
鯖などの魚を塩漬けし、米糠に漬け込んで1年以上にわたり熟成させた発酵食品
樽に漬け込むことを「へし込む」と言っていたことが名前の由来
だそうです
早速、糠を取り、水洗いをして切って頂きました
商品にも書かれている通り、ご飯がいくらあっても足りません
へしこってご存じでしょうか？
初めて目にした食べ物だったので、どうやって食べるのか
どのようにして作られているのかネットで調べてみました
へしことは・・・
鯖などの魚を塩漬けし、米糠に漬け込んで1年以上にわたり熟成させた発酵食品
樽に漬け込むことを「へし込む」と言っていたことが名前の由来
だそうです
早速、糠を取り、水洗いをして切って頂きました
商品にも書かれている通り、ご飯がいくらあっても足りません
